Навыки :Kulinariya İxtisaslaşması: Geniş Mətbəx Bilgisi: Milli, Avropa, Rus və Dünya mətbəxləri üzrə dərin təcrübə. İsti və Soyuq Bölmələr: Souslar, qəlyanaltılar, salatlar və mürəkkəb isti yeməklərin hazırlanması. Qril və Manqal: Milli üsulla kabablar, beynəlxalq standartlara uyğun steyklər, BBQ və müxtəlif növ qızartmalar. Un Məmulatları və Fast-Food: Pizza, pasta növləri və premium burger/sendviçlərin hazırlanması. Xidmət Formatları: Açıq və qapalı bufet sistemlərinin qurulması, peşəkar furşet masalarının açilması.
Образование :Образование : Среднее специальное
Təlimlər və Sertifikatlar İlkin Tibbi Yardım (First Aid): Bədbəxt hadisələr və fövqəladə hallar zamanı ilkin tibbi müdaxilə qaydaları üzrə təlim.
Yanğın Təhlükəsizliyi və Mühafizəsi: Mətbəx mühitində yanğın risklərinin idarə edilməsi və yanğınsöndürmə avadanlıqları ilə peşəkar davranış.
Müştəri Yönümlülük (Customer Orientation): Müştəri məmnuniyyətinin artırılması, şikayətlərin idarə olunması və xidmət keyfiyyətinin yüksəldilməsi.
Effektiv Komanda İşinin Təşkili: Komanda daxili kommunikasiya, koordinasiya və kollektiv hədəflərə çatılması üzrə peşəkar hazırlıq.
Ehtiyatların İdarə Edilməsi və İnventarizasiya: Məhsul itkisinin qarşısının alınması, anbar qalıqlarına nəzarət və resurslardan səmərəli istifadə texnikaları.
Опыт работы :Опыт работы : более 5 лет
Kulinariya sahəsində 15 illik ümumi iş təcrübəsinə malikəm. Peşəkar fəaliyyətimin son 10 ilini Baş Aşbaz və idarəetmə vəzifələrində keçirmiş, intizamlı və nəticəyönümlü bir lider kimi formalaşmışam. Fəaliyyətim boyunca yalnız dadlı təamların hazırlanması deyil, həm də mətbəxin iqtisadi səmərəliliyinin artırılması, komanda ruhunun yüksəldilməsi və beynəlxalq standartların (HACCP, AQTA) tətbiqi sahəsində ciddi nailiyyətlər əldə etmişəm. Məqsədim, 15 illik fundamental kulinariya təcrübəmlə yaradıcılığı və riyazi dəqiqliyi birləşdirərək, müəssisənin həm prestijini, həm də qazancını maksimuma çatdırmaqdır.
О себе : Müxtəlif növ məhsullarının peşəkar şəkildə hazırlanması və bişirilməsi. Mətbəxdə istehsal prosesinin təşkili, keyfiyyət və servis sürətinə nəzarət. Yeməklərin vaxtında və standartlara uyğun hazırlanmasının təmin edilməsi. Azərbaycan və Avropa mətbəxinə uyğun menyularının hazırlanması. Yeməklərin dad, tekstura, bişmə dərəcəsi və təqdimat keyfiyyətinə nəzarət. Ərzaq və qeyri-ərzaq məhsullarının səmərəli istifadəsi, israfın qarşısının alınması. Xammal ehtiyaclarının düzgün hesablanması və istehsalın planlaşdırılması. Qida təhlükəsizliyi, gigiyena və sanitariya qaydalarına ciddi riayət olunması. Məhsulların saxlanma müddəti və şərtlərinə nəzarət. Endüstrial mətbəx avadanlıqlarının düzgün və təhlükəsiz istismarı. Əməyin mühafizəsi, texniki və yanğın təhlükəsizliyi qaydalarına əməl edilməsi.
Food Cost Optimallaşdırılması: Dəqiq kalkulyasiya və texnoloji kartların hazırlanması.
Resursların İdarəedilməsi: FIFO (First-In, First-Out) prinsipi ilə anbar və loqistika nəzarəti, məhsul itkisinin qarşısının alınması və inventarizasiya hesabatlılığı.
Məhsul İşlənməsi: Ət, balıq və dəniz məhsullarının anatomik kəsimi, ilkin hazırlığı və saxlanma şəraitinə peşəkar nəzarət.
Kreativ Təqdimat: Müasir plating (boşqab dizaynı) sənəti vasitəsilə estetik və unudulmaz qonaq təcrübəsinin yaradılması
Standartlaşdırma: HACCP və AQTA normalarına 100% sadiqlik, temperatur rejimlərinin izlənilməsi və sanitariya-gigiyena qaydalarına nəzarət.
İş Axınının (Workflow) Optimallaşdırılması: Mətbəx daxili logistikanın və koordinasiyanın qurulması ilə sifarişlərin hazırlanma sürətinin artırılması.
Texniki Diaqnostika: Mətbəx avadanlıqlarının düzgün istismarı və texniki vəziyyətinə daimi nəzarət.
Komanda Liderliyi: Mətbəx iyerarxiyasının qorunması, heyətin motivasiyası və peşəkar inkişafı üçün mentorluq.
Stresə Davamlılıq: Pik saatlarda və yüksək təzyiq altında soyuqqanlılığı qoruyaraq operativ və düzgün qərarların qəbul edilməsi.
Adaptasiya və Çeviklik: Dəyişən bazar şərtlərinə və gözlənilməz texniki problemlərə sürətli uyğunlaşma, böhran anlarında optimal həll yollarının tapılması.
VIP Xidmət: Xüsusi qonaqlar və dövlət əhəmiyyətli tədbir
Aşpaz / Tarlan Agahuseynov1500 AZN
Milli metbəx Qazan yeməkləri Italiyan metbexi pastalar Avropa mətbəxi Turk mətbəxi Açiq buffet yeməkləri Salatlar Fasfud burgerlər Ketring xidməti 300 nəfərlik...Baş aşpaz köməkçisi / Arif Rizayev1500 AZN
15 ildən artıq mətbəx təcrübəsinə malik peşəkar aşpazam. Karyeram ərzində müxtəlif restoran və otellərdə çalışaraq isti və soyuq sexlər, qəlyanaltılar, səhər yeməkləri, həmçinin pizza və fast-fud istiqamətləri üzrə...Aşpaz köməkçisi / Arzu Məmmədova1300 AZN
Milli mətbəxt,qazan və xəmir yeməklərini çox yaxşı bilirəm.Komandaya və işə tez adaptasiya olan daim öyrenen özünü inkişaf etdiren çevik guleruz meheiban biriyem....Baş Aşpaz, Aşpaz / Rəşad İbadullayev1700 AZN
Milli Gürcu Avropa Slavyan Özbək Kazak Mətbəxlərini təmiz bilirəm özümə 100% güvənirəm...Pizzamen / Uzeyir Ehmedov1200 AZN
Matbax sahasinda bir çox bölma hamçini Isti va Soyuq bölümlarindan biliyim var Pizza va fırın asas bölmamdir...Aşpaz / Namaz Orucov1300 AZN
Peşəkar aşbaz kimi 5 ildən artıq iş təcrübəsinə sahibəm. Karyerama aşbaz köməkçisi kimi başlayaraq mətbəxin bütün proseslərini dərindən mənimsəmiş və aşbaz vəzifəsinə yüksəlmişəm. Türk, Azərbaycan, Avropa və Gür...Aşpaz / Arazxan Əhmədov1500 AZN
Fast-food bölümü Soyuq bölüm,isti bölüm,hazırlıq bölümü, qəssab bölümü , Personal yeməkləri ,səhər yeməkləri bölümündə fəaliyyət göstərmişəm....Aşpaz köməkçisi / Gunel Memmedova600 AZN
Rus dili sərbəst ,English orta....Aşpaz köməkçisi / Əhməd Cəbrayılov700 AZN
Normal...Aşpaz / İzzət Məmmədov1200 AZN
Komanda ilə işləməyi, yeni mətbəx və yeni bilgiləri öyrənməyi bacarıram. İşimdə təmizkar, məsuliyyətli və səliqəli biriyəm....
PDF cкачать/печать