Bacarıqlar :Peşəkar aşbaz kimi 5 ildən artıq iş təcrübəsinə sahibəm. Karyerama aşbaz köməkçisi kimi başlayaraq mətbəxin bütün proseslərini dərindən mənimsəmiş və aşbaz vəzifəsinə yüksəlmişəm. Türk, Azərbaycan, Avropa və Gürcü mətbəxləri üzrə geniş təcrübəm var. Menyu hazırlanması, food cost hesablanması, banketlərin təşkili və mətbəx idarəçiliyi sahəsində bacarıqlıyam. Keyfiyyət, gigiyena və düzgün təqdimat prinsiplərinə daim riayət edirəm. Məsuliyyətli, komandada işləməyi bacaran və özünü daim inkişaf etdirən aşbazam.
Təhsil :Təhsil : Orta texniki
İş təcrübəsi :İş təcrübəsi : 5 ildən artıq
KÖZBAHÇE RESTORAN | Şef Aşbaz Mətbəxin idarə edilməsi: Türk, Milli və Avropa mətbəxi üzrə bütün proseslərin koordinasiyası. Menyu mühəndisliyi: Restoranın konseptinə uyğun yeni menyuların tərtibi və maya dəyərinin (food cost) hesablanması. Keyfiyyətə nəzarət: Yeməklərin dadına, vizual təqdimatına və vaxtında çıxışına fərdi nəzarət. Gigiyena və Standartlar: Mətbəxdə sanitar-gigiyena qaydalarına 100% riayət olunmasının təmin edilməsi. PANORAMA DELUXE HOTEL | Aşbaz (Banket və Hot Kitchen) Banket idarəçiliyi: Böyükmiqyaslı tədbirlər, korporativ ziyafətlər və banketlər üçün xüsusi menyuların hazırlanması. Avropa mətbəxi: Yüksək seqmentli qonaqlar üçün incə Avropa təamlarının hazırlanması və təqdimatı. LA MARINE | Şef Köməkçisi (Dəniz məhsulları mütəxəssisi) Dəniz məhsulları: Müxtəlif növ balıqların və dəniz meyvələrinin professional təmizlənməsi, kəsilməsi və bişirilmə texnikaları. Milli mətbəx: Klassik Azərbaycan mətbəxi nümunələrinin müasir üslubda hazırlanması. XHACHAPURI PICNIC | Aşbaz (Gürcü və Milli mətbəx) Gürcü mətbəxi: Xəmir xörəkləri (Xaçapuri, Xəngəl) və orijinal Gürcü sousları ilə peşəkar iş. Milli mətbəx: Yerli dadların qorunması və keyfiyyətli xammal seçimi. MADO | Aşbaz (Türk və Milli mətbəx) Türk mətbəxi: Klassik Türk səhər yeməkləri, ana yeməklər və qəlyanaltılar üzrə ixtisaslaşma. Standart iş prosesi: Şəbəkə restoran formatında sabit keyfiyyət və dad prinsipləri ilə çalışma. BAŞKENT | Aşbaz (Salat və Soyuq qəlyanaltılar) Salat bölməsi: Geniş çeşiddə yerli və əcnəbi salatların, sosların və soyuq qəlyanaltıların hazırlanması. Təzəlik nəzarəti: Gündəlik ərzaq tədarükü və məhsul dövriyyəsinin izlənilməsi. Dafnə by Dalida | Aşbaz köməyçisi Aşbazlara gündəlik mətbəx işlərində köməklik göstərilməsi Ət məhsullarının (steak və s.) hazırlanması üçün ilkin emal (təmizləmə, doğrama, marinad) Manqal və grill üçün məhsulların hazırlanması və təqdimata hazır vəziyyətə gətirilməsi Tərəvəzlərin doğranması və yarımfabrikatların hazırlanması Mətbəxdə istifadə olunan avadanlıqların təmiz saxlanılması Gigiyena və sanitar qaydalara riayət olunması Sifarişlərin vaxtında hazırlanması üçün aşbazla koordinasiyalı işləmək Məhsulların düzgün saxlanılması və stok nəzarətinə dəstək Mətbəxin ümumi nizam-intizamının qorunması
Əlavə məlumat : Mətbəx proseslərini idarə etmə və təşkil etmə bacarığı Yüksək tempdə stabil keyfiyyətlə işləmək təcrübəsi Müxtəlif mətbəxlər üzrə praktiki işləmişəm Komanda idarəetməsi və məsuliyyətli yanaşma təcrübəsinə sahibəm.
Baş Aşpaz, Aşpaz / Rəşad İbadullayev1700 AZN
Milli Gürcu Avropa Slavyan Özbək Kazak Mətbəxlərini təmiz bilirəm özümə 100% güvənirəm...Pizzamen / Uzeyir Ehmedov1200 AZN
Matbax sahasinda bir çox bölma hamçini Isti va Soyuq bölümlarindan biliyim var Pizza va fırın asas bölmamdir...Aşpaz / Arazxan Əhmədov1500 AZN
Fast-food bölümü Soyuq bölüm,isti bölüm,hazırlıq bölümü, qəssab bölümü , Personal yeməkləri ,səhər yeməkləri bölümündə fəaliyyət göstərmişəm....Aşpaz köməkçisi / Gunel Memmedova600 AZN
Rus dili sərbəst ,English orta....Aşpaz köməkçisi / Əhməd Cəbrayılov700 AZN
Normal...Aşpaz / İzzət Məmmədov1200 AZN
Komanda ilə işləməyi, yeni mətbəx və yeni bilgiləri öyrənməyi bacarıram. İşimdə təmizkar, məsuliyyətli və səliqəli biriyəm....Qənnadcı / Elnarə Dadaşova200 AZN
Şirniyyatlar bişirə bilirəm...Aşpaz köməkçisi / Fatime Yusifova600 AZN
İsti bölüm soyuq bölüm fırın, fast food...Baş Aşpaz (Executive chef) / Adil Seyid-Memmedov3500 AZN
Kulinariya İxtisaslaşması: Geniş Mətbəx Bilgisi: Milli, Avropa, Rus və Dünya mətbəxləri üzrə dərin təcrübə. İsti və Soyuq Bölmələr: Souslar, qəlyanaltılar, salatlar və mürəkkəb isti yeməklərin hazırlanması. Qril və Ma...Cook / Oboh Ernest1000 AZN
Am a grill cook...
PDF yüklə/çap