Skills :Peşəkar aşbaz kimi 5 ildən artıq iş təcrübəsinə sahibəm. Karyerama aşbaz köməkçisi kimi başlayaraq mətbəxin bütün proseslərini dərindən mənimsəmiş və aşbaz vəzifəsinə yüksəlmişəm. Türk, Azərbaycan, Avropa və Gürcü mətbəxləri üzrə geniş təcrübəm var. Menyu hazırlanması, food cost hesablanması, banketlərin təşkili və mətbəx idarəçiliyi sahəsində bacarıqlıyam. Keyfiyyət, gigiyena və düzgün təqdimat prinsiplərinə daim riayət edirəm. Məsuliyyətli, komandada işləməyi bacaran və özünü daim inkişaf etdirən aşbazam.
Education :Education : Secondary technical
Experience :Experience : more than 5 years
KÖZBAHÇE RESTORAN | Şef Aşbaz Mətbəxin idarə edilməsi: Türk, Milli və Avropa mətbəxi üzrə bütün proseslərin koordinasiyası. Menyu mühəndisliyi: Restoranın konseptinə uyğun yeni menyuların tərtibi və maya dəyərinin (food cost) hesablanması. Keyfiyyətə nəzarət: Yeməklərin dadına, vizual təqdimatına və vaxtında çıxışına fərdi nəzarət. Gigiyena və Standartlar: Mətbəxdə sanitar-gigiyena qaydalarına 100% riayət olunmasının təmin edilməsi. PANORAMA DELUXE HOTEL | Aşbaz (Banket və Hot Kitchen) Banket idarəçiliyi: Böyükmiqyaslı tədbirlər, korporativ ziyafətlər və banketlər üçün xüsusi menyuların hazırlanması. Avropa mətbəxi: Yüksək seqmentli qonaqlar üçün incə Avropa təamlarının hazırlanması və təqdimatı. LA MARINE | Şef Köməkçisi (Dəniz məhsulları mütəxəssisi) Dəniz məhsulları: Müxtəlif növ balıqların və dəniz meyvələrinin professional təmizlənməsi, kəsilməsi və bişirilmə texnikaları. Milli mətbəx: Klassik Azərbaycan mətbəxi nümunələrinin müasir üslubda hazırlanması. XHACHAPURI PICNIC | Aşbaz (Gürcü və Milli mətbəx) Gürcü mətbəxi: Xəmir xörəkləri (Xaçapuri, Xəngəl) və orijinal Gürcü sousları ilə peşəkar iş. Milli mətbəx: Yerli dadların qorunması və keyfiyyətli xammal seçimi. MADO | Aşbaz (Türk və Milli mətbəx) Türk mətbəxi: Klassik Türk səhər yeməkləri, ana yeməklər və qəlyanaltılar üzrə ixtisaslaşma. Standart iş prosesi: Şəbəkə restoran formatında sabit keyfiyyət və dad prinsipləri ilə çalışma. BAŞKENT | Aşbaz (Salat və Soyuq qəlyanaltılar) Salat bölməsi: Geniş çeşiddə yerli və əcnəbi salatların, sosların və soyuq qəlyanaltıların hazırlanması. Təzəlik nəzarəti: Gündəlik ərzaq tədarükü və məhsul dövriyyəsinin izlənilməsi. Dafnə by Dalida | Aşbaz köməyçisi Aşbazlara gündəlik mətbəx işlərində köməklik göstərilməsi Ət məhsullarının (steak və s.) hazırlanması üçün ilkin emal (təmizləmə, doğrama, marinad) Manqal və grill üçün məhsulların hazırlanması və təqdimata hazır vəziyyətə gətirilməsi Tərəvəzlərin doğranması və yarımfabrikatların hazırlanması Mətbəxdə istifadə olunan avadanlıqların təmiz saxlanılması Gigiyena və sanitar qaydalara riayət olunması Sifarişlərin vaxtında hazırlanması üçün aşbazla koordinasiyalı işləmək Məhsulların düzgün saxlanılması və stok nəzarətinə dəstək Mətbəxin ümumi nizam-intizamının qorunması
About : Mətbəx proseslərini idarə etmə və təşkil etmə bacarığı Yüksək tempdə stabil keyfiyyətlə işləmək təcrübəsi Müxtəlif mətbəxlər üzrə praktiki işləmişəm Komanda idarəetməsi və məsuliyyətli yanaşma təcrübəsinə sahibəm.
Aşpaz / Günay Semedova800 AZN
Milli mətbəx, qazan yeməkləri, şorbaları bacara bilirəm...Aşpaz, barista, supervizor, menecer / Cavid Rüstəmov1000 AZN
Restoran və sairə iaşə obyektlərinin idarəetməsində fəliyyət göstərmiş, istər bar istərsə də mətbəx bölümündə çalışmış və təcrübə toplamışam. Bar bölümündə olan müvafiq avadanlıqların tənzimlənməsi habelə ...Aşpaz / Taleh Cəbrayılov1100 AZN
Qazan yeməklər(Souzlar Bozbaş Xaş Duşonka buğlama və s) Suplar( mərci Tomat Tərəvəz Göbələk Toyuq Suplar və s) Tava ( qaymaqlı turşulu Keflisi tərəvəzlisi qızartması və s) Avropa( Langet Snitzel Macarıstansayağı qulyaş Mona...Aşpaz / Aygün Şikarova800 AZN
Avropa milli mətbəxtdən anlayışım var. Pizza burger ustası....Aşpaz / İlker Ceferli900 AZN
Şən, kollektivlə işləməyi bacaran, işimdə məsuliyyətli, subardinasiya qaydalarına riayət və nəzər yetirən, təmizkar, səliqəli, böyük kiçikə hörmətlə yanaşan biriyəm...Aşpaz / Fatime Yusifova700 AZN
İsti ,bölüm soyuq bölüm , fast food, fırın...Mətbəx köməkçisi, Mətbəx operatoru / Aurangzaib Virk1500 AZN
İş Bacarıqları * Qida hazırlığı və ərzaq məhsullarından istifadə * Yeməklərin hazırlanması və bişirilməsi * Çörək və un məmulatlarının hazırlanması * Mətbəx avadanlıqlarından təhlükəsiz istifadə * Qida təhlükə...Aşpaz / Əlibəy Cəmilov1200 AZN
Fırın və fast food yeməkləri,piyvə məzələro və isti yemeklər...Aşpaz köməkçisi / Minayə Behbudova600 AZN
Punktuallıq Komandada işləmək bacarığı Ünsiyyət bacarığı Sürətli öyrənmə qabiliyyəti Vaxtın düzgün idarə edilməsi Diqqətlilik Təmiz və səliqəli işləmək Microsoft Word Microsoft Excel Mətbəx avadanlıqlarından istifad...Aşpaz, aşpaz köməkçisi, demi şef / Ibrahim Meherremli900 AZN
Pizza Burger Salatlar(badımcan,sezar salat,gavurdağ,yunan və s.) Mili yemeklerden ilkin anlayış(nar qovurma,kefli beçə,tavada lülə və s.) Fast food üzrə yüksək bilik Əlavə olarağ mətbəxdə təmiz,sanitariya qaydalarına riaət ed...
PDF download/print